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苯甲酸也稱之安息香酸，屬芳香族酸，未離解酸具抗菌活性；用作食品防腐劑。
苯甲酸鈉快檢試劑盒廣泛應用于風味冰、冰棍類、醬油、調味料、各類飲料、茶、咖啡、植物飲料類、酒等食品苯甲酸鈉含量檢測。
苯甲酸鈉快檢試劑盒不用檢測儀器，檢測簡單快捷、現場快速檢測。
苯甲酸鈉快檢試劑盒操作方法：
① 取15mL樣品于樣品杯或三角瓶中，加入1mL苯甲酸鈉檢測試劑A?；靹蚝蠹尤?5mL無水乙醚加蓋后用力振蕩30次后，靜置分層，移取所有上層醚層于另一個樣品杯中。于50℃水浴蒸發干后，加入15mL無水乙醇，搖勻溶解殘渣，作為樣品液。
② 像樣品杯中加入3滴 B，搖勻后，再用檢測試劑C進行垂直滴定。滴一滴搖一下，直到溶液顏色變成粉紅色，且半分鐘不褪色為終點，記錄檢測試劑C的滴數。
參考標準：
|
樣品名稱 |
限值（mg/kg） |
參考標準 |
|
碳酸飲料 |
＜200 |
GB 2760-2011 |
|
配制預調酒 |
＜400 |
GB 2760-2011 |
|
蜜餞涼果 |
＜500 |
GB 2760-2011 |
|
復合調味料 |
＜600 |
GB 2760-2011 |
|
除膠基糖果外的其他糖果、果酒 |
＜800 |
GB 2760-2011 |
|
風味冰、冰棍類、腌漬蔬菜、調味糖漿、醋、醬油、醬及醬制品、半固體復合調味料、液體復合調味料、蛋白飲料類、風味飲料、茶飲料、咖啡飲料、植物飲料、果醬、果蔬汁飲料 |
＜1000 |
GB 2760-2011 |
|
膠基糖果 |
＜1500 |
GB 2760-2011 |
|
濃縮果蔬汁 |
＜2000 |
GB 2760-2011 |
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